Sydfynsk K

Sydfynsk K. Æble-eau de vie lagret på egefad. 40%/0,20 l. Fadlagret brændevin brændt på fortrinsvis Elstar, der er mange danskeres favoritæble. Forståeligt nok, for sødme og syre er virkelig i dette æble i sjælden harmoni med hinanden. Elstar er en hollandsk krydsning – fra 1955 – af Golden Delicious og Ingrid Marie. Ganske som dette æble er velegnet til såvel spise- som køkkenbrug, er det også fortræffeligt til at lave brændevin af. Brændevinen lagres op til et år på franske egefade. Den relativt korte lagring sikrer, at Sydfynsk K bevarer en dansk – fynsk! – æblekarakter til trods for artsfællesskab med fransk æblebrændevin.