Sydfynsk Kalva

230,00 DKK

Fadlagret brændevin brændt på fortrinsvis Elstar, der er mange danskeres favoritæble. Forståeligt nok, for sødme og syre er virkelig i dette æble i sjælden harmoni med hinanden. Elstar er en hollandsk krydsning – fra 1955 – af Golden Delicious og Ingrid Marie. Ganske som dette æble er velegnet til såvel spise- som køkkenbrug, er det også fortræffeligt til at lave brændevin af. Brændevinen lagres op til et år på franske egefade. Den relativt korte lagring sikrer, at Sydfynsk Kalva bevarer en dansk – fynsk! – æblekarakter, så den til trods for artsfællesskab med den franske Calvados er helt sin egen.